Domáca pekáreň recepty: celozrnný, zemiakový chlieb, vianočka, bagety
Obsah článku: + Zobraziť obsah článku
- Najlepšie domáce pekárne
- Domáca pekáreň na chlieb, bagety a sladké pečivo
- Domáca pekáreň – recepty na chlieb, pečivo a múčniky
- Domáca pekáreň na džemy a marmelády
- Domáca pekáreň na jogurty
- Neštandardné využitie domácich pekárničiek
- Domáce pekárne – recenzie
- Tefal PF 611838
- Klarstein Brotilda Family
- Gorenje BM910WII
- Sana Smart Bread Maker Basic
Domáca pekáreň neslúži len na prípravu chleba. Vaše možnosti sa síce odvíjajú od jej funkcií, novšie modely však spravidla disponujú rôznymi samostatnými programami na hnetenie, kysnutie, pečenie sladkého/slaného pečiva, prípravu jogurtov, marmelád či pizze.
V našom článku sa dozviete, na čo všetko môžete tento kuchynský spotrebič využiť. Samozrejme, nezabudli sme ani na chutné recepty.
Najlepšie domáce pekárne
| Názov | Hodnotenie | Detail |
|---|---|---|
| Tefal PF 220838 ✔ NÁŠ TIP |  | Zobraziť produkt |
| Tefal PF 611838 ✔ VÍŤAZ TESTU | | Zobraziť produkt |
| Sencor SBR 1040WH ✔ ZLATÁ STREDNÁ CESTA | | Zobraziť produkt |
| Sencor SBR 1040WH ✔ ĽUDOVÁ VOĽBA | | Zobraziť produkt |
| ETA 7149 90040 ✔ DOBRÉ RECENZIE | | Zobraziť produkt |
Domáca pekáreň na chlieb, bagety a sladké pečivo
Domácu pekárničku si drvivá väčšina ľudí zaobstará práve na prípravu chleba a iného pečiva. V „dnešných“ pekárničkách si však môžete pripraviť aj bagety, rožky, chlebové placky, grissini, ciabatty, šišky či drobné pečivo, a okrem klasického tiež chlieb:
- Francúzsky
- Celozrnný
- Sendvičový
- Nízkokalorický
- Nízkosacharidový
- Bezlepkový
- Sladký
- Farmársky
- Celozrnný/viaczrnný
- Špaldový
Domáca pekáreň – recepty na chlieb, pečivo a múčniky
Ak sa chcete pečeniu v pekárničke venovať naplno, na internete, ale i v tradičných kuchárkach, nájdete množstvo zaujímavých receptov na chlieb, bagetky, múčniky a iné dobroty. My sme si pre vás pripravili malú ochutnávku receptov na niekoľko typov chlebíka, bagetky aj sladké pečivo.
Recept na celozrnný chlieb z domácej pekárne
Ingrediencie:
- 400 g pšeničnej celozrnnej múky
- 100 g chlebovej múky
- 1 vrecúško sušeného droždia
- 1 PL kryštálového cukru
- 1,5 ČL soli
- 300 ml vody
- 1 PL olivového oleja
Ako na to:
- Do pekárničky vložte všetky tekuté ingrediencie (voda, olivový olej).
- Následne do nej pridajte všetky ostatné suroviny (múku, droždie, cukor, soľ).
- Na pekárničke zapnite program na pečenie celozrnného chleba, ktorý zahŕňa miesenie, kysnutie a pečenie.
- Po upečení chlieb vyberte a pred odložením nechajte vychladnúť.
Zemiakový chlieb z domácej pekárne
Ingrediencie:
- 150 g zemiakov
- 300 ml vody
- 2 ČL soli
- 0,5 ČL octu
- 350 g celozrnnej múky
- 200 g hladkej múky
- 3 ČL sušeného droždia
- 1 ČL rasce (nemusíte ju použiť)
Ako na to:
- Zemiaky uvarte v šupke, nechajte ich vychladnúť, ošúpte ich a nastrúhajte najemno.
- Do nastrúhaných zemiakov pridajte 300 ml vlažnej vody, soľ, ocot, obe múky, droždie a rascu.
- Cesto vypracuje v rukách, ak máte na pekárničke program hnetenia, použite ten.
- Cesto musíte pred pečením nechať vykysnúť, ďalší postup sa teda odvíja od vašej pekárničky: 1. zvoľte program na kysnutie cesta a 60 min. pečenie, 2. použite samostatný program na kysnutie + program na 60 min. pečenie, 3. cesto nechajte vykysnúť cca 30 min. mimo pekárničky a následne ho v nej pečte 60 min.
Farmárske bagety z domácej pekárne
Ingrediencie:
- 350 ml vody
- 1,5 ČL soli
- 1,5 ČL kryštálového cukru
- 390 g pšeničnej hladkej múky
- 80 g celozrnnej ražnej hladkej múky
- 20 g čerstvého droždia (cca polovica kocky)
Ako na to:
- Do pekárničky postupne pridajte vodu, soľ, kryštálový cukor, pšeničnú a celozrnnú múku a polovicu kocky droždia.
- Zapnite program na pečenie bagiet a počkajte, kým sa skončí.
- Na záver bagety z pekárne vyberte a nechajte vychladnúť.
Banánový chlieb z domácej pekárne
Ingrediencie:
- 1 PL sušeného droždia
- 2 PL kryštálového cukru
- 150 ml plnotučného mlieka (1 klasický hrnček)
- 2 zrelé banány
- 1,5 ČL soli
- 2 PL arašidového masla
- 450 g hladkej múky (3 klasické hrnčeky)
Ako na to:
- Arašidové maslo roztopte vo vodnom kúpeli, pridajte doň 2 banány a všetko vypracujte na hladkú pastu.
- Do pekárničky pridajte ingrediencie v tomto poradí: sušené droždie, kryštálový cukor, mlieko, soľ, pasta z banánov a arašidového masla, hladká múka.
- Pekáreň nastavte na základný režim (ak máte k dispozícii aj režim na sladké pečenie, môžete použiť ten).
- Po dopečení vyklopte banánový chlieb na kovovú mriežku a nechajte ho vychladnúť.
Recept na mazanec z domácej pekárne
Ingrediencie:
- 390 g hladkej múky
- 90 g kryštálového cukru
- 1 ks vanilínového cukru
- 200 ml plnotučného mlieka
- 70 g masla
- 1 vajíčko (+ 1 vajíčko na potretie)
- 1 kocka droždia (42 g)
- 1 väčšia PL rastlinného oleja
- Kôra z 1 citróna
Ako na to:
- Najprv si pripravte kvások: mlieko zohrejte, nasypte doň vanilínový cukor a kocku droždia... kvások nechajte chvíľu odstáť.
- Medzitým z 1 bielka vyšľahajte tuhý sneh.
- Do pekárničky nasypte múku, kryštálový cukor, citrónovú kôru a túto „suchú“ zmes nechajte poriadne premiešať.
- Do premiešanej zmesi pridajte žĺtok, olej, rozpustené maslo, mlieko a pripravený kvások, všetko nechajte opäť dôkladne vymiešať.
- Do cesta opatrne primiešajte sneh.
- Cesto nechajte na teplom mieste vykysnúť cca 15 min. alebo použite režim na kysnutie.
- Na pekárničke si zvoľte režim na pečenie sladkého pečiva, ak ho nemáte, vyberte si režim, ktorý je ekvivalentom k 200 °C.
- Na 200 °C pečte mazanec 10 min. a následne ďalších 30 min. pri 160 °C.
Recept na vianočku v domácej pekárni
Ingrediencie:
- 460 g hladkej múky
- 4 PL rastlinného oleja
- 50 g masla (vegáni môžu použiť Heru alebo iný rastlinný tuk)
- 20 g čerstvého droždia
- 2 vajíčka (použijete iba žĺtky)
- 200 ml mlieka
- 70 g kryštálového cukru
- 0,5 ČL soli
- Hrozienka a krájané mandle (množstvo si upravte podľa chuti)
Ako na to:
- Mlieko ohrejte.
- Do mlieka rozdrobte droždie, dobre ho rozmiešajte a počkajte pár minút (nemusíte nutne čakať, kým vám „narastie“ XXL kvások, droždie urobí svoju prácu aj priamo v pekárničke s ostatnými surovinami).
- Do pekárničky vložte všetky ostatné suroviny, prilejte do nich predpripravený kvások a zapnite program na pečenie sladkého pečiva/chleba.
- Ak si môžete na vašej pekárničke nastaviť stupeň prepečenosti kôrky, zvoľte stredný („hnedá kôrka“).
Domáca pekáreň na džemy a marmelády
Áno, znie to trošku zvláštne, ale niektoré domáce pekárne môžete využiť skutočne aj na prípravu džemov, marmelád, lekvárov, čatní a iných podobných ovocných dobrôt. Aj v tomto prípade platí, že musíte vlastniť model s príslušným programom.
Recept na jahodový džem z domácej pekárničky
Ingrediencie:
- 1 kg jahôd
- 0,5 kg želírovacieho cukru
- 2 ČL kyseliny citrónovej
Ako na to:
- Jahody zbavte stopiek a lístkov, dôkladne ich umyte a „upravte“ na požadovanú konzistenciu (môžete ich nakrájať, rozmixovať, namlieť, rozpučiť, nakrájať, nechať v celku...).
- Predpripravené jahody vložte do pekárničky, prisypte k nim želírovací cukor a zapnite príslušný program.
- Po skončení programu „otestujte“ konzistenciu a chuť džemu a podľa vlastných chutí ho doslaďte alebo „dohustite“ 1 – 2 ČL kyseliny citrónovej.
- Džem nalejte do zaváracích fliaš, poriadne utiahnite viečka, otočte ich hore dnom a džem nechajte prirodzene vychladnúť pod uterákom či utierkou.
Domáca pekáreň na jogurty
Viete, čo je naozaj skvelé? Jogurt si môžete pripraviť v akejkoľvek domácej pekárničke, ktorá disponuje samostatným režimom na kysnutie a pečenie. Samozrejme, na trhu natrafíte aj na modely so špeciálnym „jogurtovým“ režimom.
Recept na jogurt z domácej pekárne
Ingrediencie:
- 1 l plnotučného čerstvého („surového“) mlieka
- 1 ks Salka (môžete ho nahradiť 4 PL sušeného plnotučného mlieka)
- 150 ml bieleho plnotučného jogurtu
Ako na to:
- Do pekárničky dajte mlieko, jogurt a Salko.
- Zatvorte ju a spustite režim na kysnutie cesta.
- Po jeho skončení pekárničku vypnite a jogurt nechajte odležať cca 45 min.
- Následne na pekárničke zapnite iba na 2 min. režim na pečenie.
- Tento proces (45 min. odležať + 2 min. režim pečenia) zopakujte celkovo 3x.
- Nakoniec pekárničku vypnite, jogurt v nej nechajte oddýchnuť cca 9 hod.
- Pozor, počas prípravy pekárničku neotvárajte.
Neštandardné využitie domácich pekárničiek
Niektoré z novších modelov pekárničiek disponujú aj skutočne netradičnými funkciami. Ide napr. o program na pečenie pizze, vyprážanie, rýchle praženie, prípravu pokrmov metódou stir fry či dokonca na prípravu vína. Ak na vašej pekárničke nájdete takéto zaujímavé možnosti, odporúčame vám, aby ste vyskúšali originálne recepty, ktoré nájdete v návode na používanie. Následne si ich môžete upraviť podľa seba.
Domáce pekárne – recenzie
Páči sa vám bohaté využitie domácej pekárne? Potom nie je nad čím rozmýšľať. Domácu pekáreň by ste si mali zaobstarať. Pozrite si naše recenzie obľúbených produktov, možno medzi nimi nájdete vhodný model pre vás.
S domácou pekárňou Tefal PF 611838 môžete pripravovať nielen chutný domáci chlieb, ale taktiež bagety, žemle či iné sladké aj slané pečivo, dokonca i rôzne druhy marmelád. Je vybavená 2 hákmi na miesenie, ktoré sú spolu s nádobou vyrobené z materiálu s nepriľnavým povrchom.
Výslednú hmotnosť bochníka je možné nastaviť na 750 až 1 500 g, pričom máte na výber aj 3 režimy na dopekanie kôrky. Pekárnička je vybavená 15 hod. časovačom, a teda i funkciou odloženého štartu, a funkciou udržiavania teploty po dopečení. K Tefal PF 611838 dostanete bohaté príslušenstvo, ktoré zahŕňa aj držiaky na bagety a podložky na menšie bochníčky.
Technické parametre: počet prednastavených programov = 19, hmotnosť bochníka = 750 – 1 500 g, režimy na prepečenie kôrky = 3, bezlepkové pečenie = áno, funkcia odloženého štartu = 15 hod., funkcia udržiavania teploty = 60 min., funkcia pamäte napájania = 7 min., kapacita nádoby = 1 500 g, počet miesiacich hákov = 2, displej = áno, hmotnosť = 7,9 kg, príkon = 550 W, hlučnosť = 69 dBA
V automatickej pekárničke Brotilda Family od Klarstein si môžete pripraviť 500, 750 alebo 1 000 g bochník chleba, a to vrátane toho sladkého, celozrnného či bezlepkového. Slúži aj na prípravu koláčov, marmelád a cesta. Brotilda Family disponuje 14 prednastavenými a taktiež manuálnymi programami, funkciou odloženého štartu na 13 hod., funkciou udržiavania teploty (60 min.), pamäťou napájania počas 10 min. a 3 režimami na prepekanie kôrky. K domácej pekárničke dostanete 1 formu na pečenie chleba, 1 miesiaci hák, odmerku, odmernú lyžičku a háčik na vyberanie hákov z cesta.
Technické parametre: počet prednastavených programov = 14, hmotnosť bochníka = 500 – 1 000 g, režimy na prepečenie kôrky = 3, bezlepkové pečenie = áno, funkcia odloženého štartu = 13 hod., funkcia udržiavania teploty = 60 min., funkcia pamäte napájania = 10 min., počet miesiacich hákov = 1, displej = áno, hmotnosť = 5,5 kg, rozmery (Š x V x H) = 34,5 x 32,5 x 24 cm, dĺžka napájacieho kábla = cca 110 cm, materiál = ušľachtilá oceľ + plast
Domáca pekáreň Gorenje BM910WII slúži na prípravu 750 alebo 900 g bochníkov chleba, koláčov, cesta, jogurtov a domácich marmelád. Okrem 14 prednastavených programov vám ponúka aj možnosť manuálneho nastavenia, ktoré si môžete uložiť do pamäte. Domáca pekárnička Gorenje BM910WII je vybavená LCD displejom, 13 hod. časovačom, funkciou udržiavania teploty počas 60 min., funkciou pamäte napájania počas 10 min. a 3 režimami na prepekanie chlebovej kôrky. K pekárničke dostanete aj pomerne bohaté príslušenstvo.
Technické parametre: počet prednastavených programov = 15, hmotnosť bochníka = 750 – 900 g, režimy na prepečenie kôrky = 3, bezlepkové pečenie = áno, funkcia odloženého štartu = 13 hod., funkcia udržiavania teploty = 60 min., funkcia pamäte napájania = 10 min., počet miesiacich hákov = 1, displej = áno, rozmery (Š x V x H) = 21,8 x 29,7 x 29,2 cm, príkon = 550 W, dĺžka napájacieho kábla = 100 cm
Ako jediná umožňuje plné nastavenie všetkých programov. Vďaka tomu môžete ľahko a rýchlo pripraviť celozrnný kláskový chlieb aj kvalitný domáci kvások. Táto pekáreň však dokáže omnoho viac. Pripraviť si môžete nielen celozrnný chlieb a pečivo z prírodného kvásku, ale aj probiotické jogurty, kefír, acidko, rôzne syry. Môžete v nej piecť mäso a ryby a nechýba ani možnosť pasterizácie. Vďaka čipom a možnosti aktualizácie tak môžete objavovať nové programy. Kvalitná a naozaj multifunkčná pekáreň Sana je vyrobená z kvalitných materiálov a má moderný dizajn a výbornú výbavu.
Pulbikované dňa: 28.04.2021
Milujem prírodu so všetkým, čo v nej rastie a žije. Som vyštudovaná učiteľka pre najmenších drobcov, ktorú však zlákalo písanie, zvieratá a život uprostred lesa. O všetkom, čo sa dozviem, naučím a čo zistím sa s vami prostredníctvom mojich textov rada podelím.
Obľúbené produkty
Zobraziť kategóriu:
Komentáre Pridať komentár
23/12/2021 18:19ETA Harmony II je kvalitná pekáreň za rozumnú cenu. Je tu veľký výber receptov a chlieb sa mi vždy vydarí, keď sa riadim pokynmi. Chlieb je naozaj chutný a chutí celej rodinke. Pekárnička pekne vyzerá, jednoducho sa obsluhuje, môžem ju odporučiť aj ostatným.
03/07/2021 18:46Domáca pekáreň je skvelý vynález a odkedy ju mám, pečenie ma baví oveľa viac, než keď som piekla v klasickej rúre. Mám pekáreň Panasonic SD-2511WXE a je to už moja tretia pekáreň, tak viem zhodnotiť výhody a nevýhody. Oproti starej pekárni je táto tichá a to dokonca tak, že spočiatku som si nebola istá, či vôbec prístroj miesi cesto. Pekáreň je stabilná, na stole drží skvele, cesto krásne vypracuje a upečený chlieb je perfektný. K dispozícii je viacero programov, ale treba si ich odskúšať a upraviť podľa seba, aby ste boli s výsledkami spokojní. Ovládanie je veľmi jednoduché a páči sa mi dávkovač (napr. na hrozienka, orechy atď.). Pekáreň nemá hodiny, preto nie je problém vyťahovať ju z elektrickej zásuvky, pokiaľ sa nepoužíva. Oproti pekárni Panasonic SD-255, ktorú som mala predtým, táto ponúka možnosť nastavovať odložený štart oboma smermi a nie len cyklicky stále rovnakým smerom. Bez domácej pekárne si pečenie už ani neviem predstaviť.