Najlepšie mokka kávovary 2019 – recenzie, test a skúsenosti
Obsah článku:
- Najlepšie mokka kávovary
- Bialetti Moka Induction 3
- Bialetti Moka Express 3
- Ariette-Scarlett 1358/10 2-4
- Tescoma Paloma 6
- Tescoma Monte Carlo 4
- Chuť espressa bez drahého kávovaru
- Ako vybrať mokka kávovar
- Pozor na typ ohrevu
- Aj so vstavaným ohrevom
- Nie je šálka ako šálka
- Ďalšie parametre a funkcie moka konvičiek
Možno z minulosti poznáte tzv. mokka konvičky, nazývané tiež maďarským slovom kotyogó (čítaj koťogó). Mnoho ľudí ich má doma, no kvôli úspore času presedlali na prípravu klasickej zalievanej kávy. Mokka konvička vám ponúkne v kombinácii s kvalitnou kávou zážitok, chuťovo sa blížiaci zážitku z espressa – to všetko bez drahého kávovaru.
V článku vám prezradíme, ako koťogó (mokka konvička) funguje, aké sú ich výhody, predstavíme vám najobľúbenejšie modely a poradíme, ako si jednu z nich vybrať.
Najlepšie mokka kávovary
Kompaktná mokka kanvička od priekopníka v tomto segmente – talianskej firmy Bialetti. Vybrať si môžete zo 4 farebných prevedení. Objem nádrže na vodu je 150 ml, čo zodpovedná 3 malým espresso šálkam, resp. 21 g kávy. Vrchná časť je síce vyhotovená z potravinárskeho hliníka, no spodnú časť môžete vďaka nehrdzavejúcej oceli a sendvičovému dnu ohrievať aj na indukčnej platni do priemeru 9 cm.
Parametre: objem: 150 ml (3 espresso šálky); materiál: nehrdzavejúca oceľ, hliník, plast; vhodná pre ohrev: plynový, elektrický, indukčný; ďalšie funkcie: bezpečnostný ventil; rozmery (š × v × h): 8 × 15 × 8 cm; hmotnosť: nešpecifikovaná
Mokka kávovar od osvedčeného talianskeho výrobcu. Má klasický osemuholníkový dizajn a je vyrobená z potravinárskeho hliníka. Ten dokáže rovnomerne rozložiť teplo, no nie je vhodný pre indukčný ohrev (s priamym elektrickým i plynovým kanvičku použiť môžete). Objem konvice je 150 ml, čo vychádza na 3 šálky veľkosti espresso – k dispozícii sú tiež modely pre 2 šálky (100 ml vody) a pre 4 šálky (200 ml vody). Kanvicu zoženiete v 4 farebných prevedeniach, môžete ju tak zladiť s ostatnými časťami vašej kuchyne.
Parametre: objem: 150 ml (3 espresso šálky); materiál: hliník, plast; vhodná pre ohrev: plynový, elektrický; ďalšie funkcie: bezpečnostný ventil; rozmery (š × v × h): 11 × 15 × 9,5 cm; hmotnosť: 0,45 kg
Mokka kávovar od talianskeho výrobcu so vstavaným elektrickým ohrevom. Ten má výkon 400 W, čo je dostatočné pre objem 200 ml a finálne 4 šálky espresso kávy. Materiálové prevedenie by mohlo byť lepšie – spodná časť je síce z kovu, no vrchný zásobník na hotovú kávu z plastu, čo náročným „kávičkárom“ asi nebude vyhovovať. Konvička je vybavená bezkáblovým systémom so základňou, na ktorej sa samotná konvička môže otáčať o 360 ° (poznáte z rýchlovarných kanvíc). Vzhľadom na vstavaný ohrev je jej cena do 40 eur vynikajúca.
Parametre: objem: 200 ml (4 espresso šálky); materiál: hliník, plast; vhodná pre ohrev: vstavaný elektrický ohrev, 400 W; ďalšie funkcie: automatické vypnutie; rozmery (š × v × h): 13 × 25 × 17 cm; hmotnosť: 0,9 kg
Rozmerovo väčšia moka konvička s objemom spodnej časti 300 ml, čo vám vystačí na 6 espresso šálok, resp. na takmer 2 bežné šálky kávy. Výrobca použil klasický dizajn a potravinársky hliník, takže konvičku nemôžete ohrievať na indukčnej varnej doske (môžete použiť plynovú, sklokeramickú či keramickú). Zoženiete ju za cca 25 eur, čo je vzhľadom na osvedčeného výrobcu kuchynského riadu skvelá cena. Škoda iba drobného nedostatku v podobe silikónového tesnenia kávového zásobníka, ktoré netesní vždy dokonale.
Parametre: objem: 300 ml (6 espresso šálok); materiál: hliník, plast; vhodná pre ohrev: plynový, elektrický; ďalšie funkcie: bezpečnostný ventil; rozmery: výška 20 cm; hmotnosť: 0,61 kg
Mokka kanvička od známeho českého výrobcu kuchynského riadu. Je vyrobená z nehrdzavejúcej ocele, môžete ju teda ohrievať aj indukčným ohrevom. Má využiteľný objem 200 ml, čo vám vystačí na 4 espresso či 1 klasickú šálku kávy. Ani tomuto modelu sa nevyhli konštrukčné nedostatky v podobe nedokonale tesniaceho silikónového tesnenia či krehkého upevnenia vrchného viečka. Výrobca svojmu produktu verí natoľko, že naň poskytuje až 5-ročnú záruku. Musíte však počítať s vyššou cenou.
Parametre: objem: 200 ml (4 espresso šálky); materiál: hliník, plast; vhodná pre ohrev: plynový, elektrický, indukčný; ďalšie funkcie: bezpečnostný ventil; rozmery: výška 18 cm; hmotnosť: 0,51 kg
Chuť espressa bez drahého kávovaru
Mokka konvičky dokážu dostať z (kvalitnej) kávovej suroviny chuť podobnú espressu, a to za zlomok ceny oproti bežnému espresso kávovaru.
Podobne ako uvedené zariadenia, aj mokka konvička funguje na princípe tlaku pary. Tá vzniká v spodnej časti, ktorá je naplnená čerstvou vodou.
Pri ohrievaní nad bod varu začne vznikajúca para tlačiť na vodnú hladinu a vytláčať horúcu vodu cez úzke hrdlo smerom nahor. Tá putuje cez zásobník s čerstvo namletou kávovou surovinou, s ktorou sa zmieša. Hotový kávový nápoj stúpa nahor cez sústavu filtrov a úzke hrdlo, z ktorého tryská do horného zásobníka, kde sa postupne ochladzuje.
Samozrejme, para ani zďaleka nedosiahne taký tlak ako čerpadlo v espresso kávovaroch (15 bar oproti tlaku pary odhadom 2 – 3 bar), preto extrakcia kávovej suroviny a ani chuť hotového nápoja nie je dokonalá. Oproti typickej zalievanej káve je však omnoho lahodnejšia.
Najlacnejšiu mokka konvičku kúpite už za cenu niečo vyše 20 eur, takže ak chcete objaviť nové chute kávy, nemáte dôvod tento spôsob prípravy nevyskúšať.
Ako vybrať mokka kávovar
Výber mokka konvičky podlieha, podobne ako výber ktoréhokoľvek iného typu kávovaru, istým špecifikám. Prečítajte si, čo si treba pri výbere všímať, aby ste boli s výsledkom spokojní.
Pozor na typ ohrevu
Originálne mokka konvičky boli vyhotovené z (potravinársky neškodného) hliníka a mali osemuholníkový tvar. Hliník je vynikajúci vodič tepla a dokáže teda rovnomerne rozložiť teplotu po celej ploche. Nemôžete ho však použiť s indukčným ohrevom (s plynovým a priamym elektrickým áno).
Z toho dôvodu výrobcovia siahajú po taktiež potravinársky neškodnej nehrdzavejúcej oceli, ktorú môžete bez obáv použiť s každým typom ohrevu. Paradoxne, klasické mokka konvičky vyrobené z hliníka pôsobia odolnejším dojmom, pretože majú často hrubšie steny.
Aj so vstavaným ohrevom
Na trhu nie sú výnimkou ani mokka konvičky s vlastným ohrevom, či už so vstavaným vyhrievacím telesom alebo indukčnou platňou. Na ich použitie teda nepotrebujete žiadny externý zdroj tepla, iba bežnú elektrickú zásuvku. Ich výkon závisí od objemu, spravidla sa pohybuje v nižších hladinách ako výkon rýchlovarných kanvíc.
Od nich si prepožičali tzv. bezkáblovú technológiu, kedy je ohrievacie teleso prítomné v samotnej konvičke, s ktorou je základňa prepojená špeciálnym kruhovým konektorom. Konvička je tak bezdrôtová a v základni sa môže otáčať okolo svojej osi.
Tieto modely sú, samozrejme, drahšie, no ponúkajú niekoľko funkcií zvyšujúcich komfort – napr. udržiavanie teploty kávy po určitý čas, časovač a pod.
Nie je šálka ako šálka
Nevýhodou mokka konvičiek je, že v nich musíte vždy pripraviť maximálne množstvo kávy – zásobník musíte celý naplniť kávovou surovinou. K niektorým modelom výrobcovia dodávajú aj zásobník na polovičné množstvo.
Kvôli hospodárnosti by ste si teda mali vybrať konvičku s objemom, ktorý bude vyhovovať vašim potrebám.
Objem konvičiek sa udáva v ml, pričom spravidla ide o využiteľný objem zásobníka na vodu. Výrobcovia ho totiž odporúčajú plniť po bezpečnostný ventil, kedy ostane cca 40 ml rezerva.
V praxi sa stretnete aj s mokka kávovarom na 1 šálku, najčastejšia kapacita je ale 2, 4, 6 či 9 šálok.
|
Využiteľný objem |
Kapacita v espresso šálkach |
Kapacita v bežných šálkach |
|
50 ml |
1 |
0 |
|
100 ml |
2 |
0,5 |
|
150 ml |
3 |
1 |
|
200 ml |
4 |
1,5 |
|
300 ml |
6 |
2 |
|
500 ml |
10 |
2,5 |
Tabuľka 1 – približné porovnanie objemov a porcií kávy z mokka kanvičiek
Mnohí výrobcovia vyrábajú jeden model vo viacerých objemových variantoch.
Ďalšie parametre a funkcie moka konvičiek
- Bezpečnostný ventil – ide o pretlakový ventil, ktorý uvoľní tlak pary v prípade jej nahromadenia v zásobníku na vodu, napr. v dôsledku upchatia kávovaru. Zabráni tak poškodeniu konvičky.
Pridať komentár